Gedünsteter Chicorée mit Sardellenfilets
23. August 2020 | 
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Meist begegnet uns Chicorée in Form eines Rohkostsalates. Das leicht bittere Gemüse lässt sich aber auch wunderbar dünsten und als Beilage verwenden.
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Schlagworte: Chicorée, Chili, Knoblauch, Olivenöl, Sardelle, Vegetarisch | 
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Bohnensalat mit Salsiccia Napoli
Die Salsiccia Napoli ist eine grobe angeräucherte Schweinswurst, die mit Paprika und Chili gewürzt wird. Hergestellt wird diese luftgetrocknete an ungarische Salami erinnernde Wurst, wie der Name vermuten lässt, in der Gegend um Neapel. Für den Bohnensalat kann man also auch auf die ungarische Schwester zurückgreifen.
Putenbrustfilets in Zitronen-Petersiliesauce
Ein sehr einfaches und schnelles Gericht, das gut zu Tagliatelle oder Reis passt.
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Schlagworte: Butter, Champignon, Hühnerbrühe, Mehl, Petersilie, Pflanzenöl, Putenbrust, Sahne, Zitronensaft, Zucker |
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Geschmorte Schalotten in Rotwein
Diese Beilage lässt sich wirklich kinderleicht und schnell herstellen. Trotzdem sind die Rotwein-Schalotten ein idealer und eleganter Begleiter zu gebratenem Fleisch und Fisch.
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Schlagworte: Balsamico, Pflanzenöl, Rotwein, Schalotte |
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Birnenschmarrn
Eine Variation des österreichischen Kaiserschmarrns. Mit Birnen und anstelle der Pfanne, kommt hier der Backofen zum Einsatz.
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Schlagworte: Birne, Butter, Eigelb, Eiweiß, Mehl, Milch, Puderzucker, Quark, Sultaninen, Weißwein, Zucker |
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