Carpaccio vom Rettich und Pfirsich
31. Juli 2009 | 
Autor: 
Sonntagabend. Der Blick in den Kühlschrank ist wenig erquicklich, doch es ist immer wieder erstaunlich, was sich aus scheinbar inkompatiblen Zutaten herstellen lässt.
Zutaten:
Frischer Rettich
Wildpfirsiche
Kapern
Salz, Pfeffer
1-2 TL neutrales Öl
Rettich und Pfirsiche sehr fein hobeln.
Die gehobelten Zutaten auf einem Teller locker anrichten und mit 1-2 TL fein gehackten Kapern garnieren.
Mit 1-2 TL Öl beträufeln und servieren.
Besonders geeignet als Beilage zu Leberkäse oder gebrühter Fleischwurst.
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