Dashi no Moto – gekörnte Bonito-Brühe
10. Juli 2009 | 
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Dashi-Brühe wird für die Herstellung einer japanischen Miso-Suppe benötigt. Verarbeitet wird Dashi no Moto wie übliche gekörnte Brühe. Ihr intensiver Bonito-Fisch-Geschmack ist nicht zuletzt dem Anteil an Geschmacksverstärkern zu verdanken. Trotzdem stellt Dashi noMoto eine schnelle und geschmacklich akzeptable Alternative zur aufwendig frisch hergestellten Dashi-Brühe dar. Die Menge von 1 TL Dashi no Moto ist ausreichend für 400 ml Brühe.
Erhältlich ist Dashi no Moto im Asia-Laden.
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Schlagworte: Asien, Bonito, Dashi, Japan
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