http://mundgericht.de/index.php/empanadillas-mit-rinderhackfullung-und-zigenkasedip/ Die FoodForscher Wed, 01 Sep 2010 05:00:55 +0000 hourly 1 http://mundgericht.de/index.php/empanadillas-mit-rinderhackfullung-und-zigenkasedip/comment-page-1/#comment-160 Petra Mon, 01 Mar 2010 08:22:21 +0000 http://mundgericht.de/?p=5639#comment-160 Danke für das Superrezept, schnell gemacht und wirklich lecker. Für ein kalt-warmes Buffet habe ich die obige Variante unter Weglassung des marokkanischen Gewürzes (die Liebhaber traditioneller deutscher und polnischer Hausmannskost müssen langsam an derart "exotische" Varianten herangeführt werden), dafür aber mit etwas Ziegenkäse in der Hackfleischfüllung zubereitet; nicht zuviel Käse, da ich ja auch den empfohlenen Ziegenkäsedip gereicht habe. Zusätzlich habe ich noch eine Variante mit Spinatfüllung angeboten. Hier den Spinat (frisch)schön mit Zwiebeln, Knoblauch, reichlich Pfeffer angedünstet und mit Mozarella vermischt, auch prima. Danke auch für den Tipp, die Teigränder vor dem Umschlagen mit etwas Wasser zu bestreichen. Obwohl nicht erst seit gestern vertraut mit Nudelholz und Schaumkelle habe ich noch nie so schöne, d. h. nicht völlig aus dem Leim gegangene Blätterteigteilchen hinbekommen. Gruß Petra Danke für das Superrezept, schnell gemacht und wirklich lecker. Für ein kalt-warmes Buffet habe ich die obige Variante unter Weglassung des marokkanischen Gewürzes (die Liebhaber traditioneller deutscher und polnischer Hausmannskost müssen langsam an derart “exotische” Varianten herangeführt werden), dafür aber mit etwas Ziegenkäse in der Hackfleischfüllung zubereitet; nicht zuviel Käse, da ich ja auch den empfohlenen Ziegenkäsedip gereicht habe. Zusätzlich habe ich noch eine Variante mit Spinatfüllung angeboten. Hier den Spinat (frisch)schön mit Zwiebeln, Knoblauch, reichlich Pfeffer angedünstet und mit Mozarella vermischt, auch prima. Danke auch für den Tipp, die Teigränder vor dem Umschlagen mit etwas Wasser zu bestreichen. Obwohl nicht erst seit gestern vertraut mit Nudelholz und Schaumkelle habe ich noch nie so schöne, d. h. nicht völlig aus dem Leim gegangene Blätterteigteilchen hinbekommen. Gruß Petra

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