Erdbeeren mit Minze und Zitronen-Creme
28. Mai 2009 | 
Autor: 
Fruchtig-cremiges Dessertvergnügen. Wer keine Minze oder Melisse in Verbindung mit Erdbeeren mag, lässt diese einfach weg.
Rezept für 2-3 Personen:
500 g frische Erdbeeren
6 kleine Blätter frische Minze oder Melisse
100 g Mascarpone
100 g Joghurt
1 TL Rohrzucker
2 TL Ahornsirup oder Rohrzucker
Schalenabrieb einer 1/2 Zitrone
Erdbeeren putzen und halbieren, Minze in feine Streifen schneiden und mit einem Teelöffel Rohrzucker in eine Schale geben. Umrühren und 40 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Mascarpone, Joghurt, Ahornsirup und Zitronenabrieb mit dem Schneebesen 3 Minuten schaumig schlagen.
Die Creme 40 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Creme nochmals aufschlagen und mit den Erdbeeren anrichten.
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Schlagworte: Ahornsirup, Erdbeere, Joghurt, Mascarpone, Minze, Zitronenschale
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