Feta im Teigmantel mit Olivenöl-Honig
21. Juni 2009 | 
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Knusprige Teigtaschen mit Feta-Minze-Füllung, nach Belieben als Vor- oder Nachspeise geeignet. Den benötigten Teig kann man im türkischen Lebensmittelgeschäft (im Kühlregal) unter dem Namen Yufka-Teig erstehen. Oder im griechischen Geschäft nach Fyllo-Teig fragen.
Rezept für 4 Portionen:
ca. 140 g Feta (in 4 gleichgroße Scheiben geschnitten)
1 EL Olivenöl
2 EL klarer Honig
1 Eigelb
4 Lagen Yufka- oder Fyllo-Teig (aus dem türkischen oder griechischen Lebensmittelladen)
2 kleine Zweige frische Minze
Pfeffer und etwas Chili
Öl zum Braten
Das Ölivenol mit dem Honig verrühren und zur Seite stellen.
Eine Feta-Scheibe auf ein Teigblatt legen und mit etwas Minze, Chili und Pfeffer bestreuen.
Den Feta im Teig einschlagen. Dabei die Ränder immer mit etwas Eigelb bestreichen.
Die Teigtaschen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig anbraten.
Auf einem Teller mit 1 TL Öl-Honig-Mischung anrichten.
Die Teigtaschen sollten möglichst warm gegessen werden.
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Veröffentlicht in Nachspeisen, Vorspeisen | 
Schlagworte: Chili, Ei, Feta, Minze, Vegetarisch
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