Mundgericht

Das Gericht kennt man aus Kindertagen, Studienzeiten und Nordamerikaaufenthalten, wo French Toast fester Bestandteil des Frühstücks ist.
Es ist, nunja, unterkomplex, aber mit etwas Engagement zubereitet war es heute genau das richtige Frühstück, bevor ich raus in das Schneetreiben musste.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)

Rezept:

2 Eier
etwas Milch
2 dicke Scheiben Weißbrot (altbacken)
Butter und Sonnenblumenöl zum Braten
1-2 Äpfel, geschält (wer mag), entkernt und in dünne Spalten geschnitten
Puderzucker

Die Eier mit der Milch und einem Esslöffel Puderzucker verrühren und auf einen flachen Teller geben. Brotscheiben in die Eiermilch geben, wenden, mindestens 10 Minuten, besser 30 Minuten liegen lassen, gelegentlich wenden.
In der Zwischenzeit Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen (nicht zu heiß!). Apfelspalten dazugeben, ca. 10 Minuten braten, gelegentlich wenden bis sie weich und leicht golden sind. Äpfel entfernen und warm stellen.

In der gleichen Pfanne (eventuell mehr Butter und Öl dazu geben) die Brotscheiben braten (übrige Eiermilch über die Scheiben geben). 2-3 Minuten, dann wenden und weitere 2-3 Minuten braten.
Brotscheiben auf angewärmte Teller geben, etwas Zimt drüber geben. Apfelscheiben dazu und Flüssigkeit aus der Pfanne drüber.
Mahlzeit

Von diesem Basisrezept aus kann man nach Belieben variieren. Beliebt sind Ahornsirup, Vanille, Zucker, Blaubeeren usw.

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