Garnelenpaste
20. März 2009 | 
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Garnelenpaste (Gkabi) ist eine in Asien weit verbreitete Würzpaste aus fermentierten Garnelen und Salz. Im Rohzustand hat die Paste einen extremen, bei manchen Menschen den Fluchtinstinkt auslösenden, Geruch.
Bevor die Paste verwendet werden kann, sollte sie angeröstet werden.
Dazu die Garnelenpaste (Menge je nach Rezept) in Alufolie für 2-3 Min. auf die heiße Herdplatte legen, dabei mehrmals wenden.
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