Garnelenpaste
20. März 2009 | 
Autor: 
Garnelenpaste (Gkabi) ist eine in Asien weit verbreitete Würzpaste aus fermentierten Garnelen und Salz. Im Rohzustand hat die Paste einen extremen, bei manchen Menschen den Fluchtinstinkt auslösenden, Geruch.
Bevor die Paste verwendet werden kann, sollte sie angeröstet werden.
Dazu die Garnelenpaste (Menge je nach Rezept) in Alufolie für 2-3 Min. auf die heiße Herdplatte legen, dabei mehrmals wenden.
Weitere Empfehlungen:
Curacao Blau - alkoholfrei
Macht blau, aber wirklich ausschließlich auf die Farbe des Getränks bezogen. Curacao Blau beste...
Macht blau, aber wirklich ausschließlich auf die Farbe des Getränks bezogen. Curacao Blau beste...
Ancho-Chili
Getrocknete rote Poblano-Schote mit rauchig-fruchtigem Aroma, das an Backpflaumen und Rosinen er...
Getrocknete rote Poblano-Schote mit rauchig-fruchtigem Aroma, das an Backpflaumen und Rosinen er...
Gluten
Die Proteinmischung des Getreides ist eine unverzichtbare Backzutat, wenn es um die Herstellung ...
Die Proteinmischung des Getreides ist eine unverzichtbare Backzutat, wenn es um die Herstellung ...
Veröffentlicht in 
Schlagworte: 
Traubenkernmehl