Mundgericht

Allgegenwärtiges Pasta-Gericht am Golf von Neapel in der Region Kampanien. Simpel und schnell zuzubereiten.

Rezept für 2-3 Personen:

500 g Gnocchi di Patate*
400 g passierte Tomaten (“stückig” oder nicht)*
100-150 g Mozzarella
80-100 g Parmesan
Basilikum (frisch und nicht getrocknet)
2-3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Belieben
frische Tomaten zum Pimpen (optional)
*) In den Gnocchi und in der Sugo di Pomodori stecken Kreativpotenziale. Als Pasta Rapido geht’s aber auch mit Substanzen aus der Tüte.

Während das Wasser für die Gnocchi zum Kochen gebracht wird (und der Backofen vorheizt):
Mozzarella klein schneiden und Parmesan reiben.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, passierte Tomaten, Salz, Pfeffer und Basilikumblätter dazugeben.

Die Gnocchi im kochenden Wasser ziehen lassen. Wenn sie schwimmen, abschöpfen und zur Tomatensoße in die Pfanne geben.

Gnocchi-Tomaten-Mischung mit Parmesan und Mozzarella in einer Auflaufform abwechselnd schichten und für ca. 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis der Käse geschmolzen ist. Buon appetito!

Die “Marina Grande” von Sorrento, dem namensgebenden Städtchen am südwestlichen Golf von Neapel. Schon möglich, dass die Pasta hier soviel besser schmeckt wie die Zitronen größer sind.

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