Mundgericht

Schnelles Gericht für Salbei-Fans. Schmeckt auch als vegetarische Version ohne Rindfleisch köstlich.

Rezept für 2 Personen:

1 Päckchen Gnocchi
300 g Rindfleisch (Rumpsteak oder ähnlich)
250 g frische Champignons
1 Knoblauchzehe
200 g Schlagsahne
10 Safranfäden
5 Blätter frischer Salbei (in feine Streifen geschnittem)
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
Olivenöl zum Braten

Das Fleisch 2 Minuten von jeder Seite anbraten, 5 Minuten ruhen lassen und dann in Streifen schneiden.

Champignons putzen und halbieren.

Die halbierten Champignons auf der Schnittfläche in Olivenöl anbraten, bis sie braun sind.

Den Knoblauch fein hacken, zu den Champignons geben und 1 Minute mitbraten.

Mit der Sahne auffüllen und umrühren.

Zucker, Safran und Fleisch dazugeben und alles ca. 1 Minute aufkochen, bis die Soße Bindung bekommt.

Während dessen die Gnocchi nach Packungsangabe garen und mit der Soße und Salat servieren.

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2 Kommentare zu „Gnocchi mit Champignons, Rindfleisch und Salbei“