Gnocchi mit Champignons, Rindfleisch und Salbei
31. Januar 2010 | 
Autor: 
Schnelles Gericht für Salbei-Fans. Schmeckt auch als vegetarische Version ohne Rindfleisch köstlich.
Rezept für 2 Personen:
1 Päckchen Gnocchi
300 g Rindfleisch (Rumpsteak oder ähnlich)
250 g frische Champignons
1 Knoblauchzehe
200 g Schlagsahne
10 Safranfäden
5 Blätter frischer Salbei (in feine Streifen geschnittem)
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
Olivenöl zum Braten
Das Fleisch 2 Minuten von jeder Seite anbraten, 5 Minuten ruhen lassen und dann in Streifen schneiden.
Champignons putzen und halbieren.
Die halbierten Champignons auf der Schnittfläche in Olivenöl anbraten, bis sie braun sind.
Den Knoblauch fein hacken, zu den Champignons geben und 1 Minute mitbraten.
Mit der Sahne auffüllen und umrühren.
Zucker, Safran und Fleisch dazugeben und alles ca. 1 Minute aufkochen, bis die Soße Bindung bekommt.
Während dessen die Gnocchi nach Packungsangabe garen und mit der Soße und Salat servieren.
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Veröffentlicht in Fleisch (H), Hauptgerichte | 
Schlagworte: Champignon, Gnocchi, Olivenöl, Pasta, Rind, Rindfleisch, Safran, Sahne, Salbei
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Ndole - Lamm und Stockfisch
Hey, tolles Rezept, aber sie nennen sich doch Gnocchi, oder?
Grüße
Hallo Laura, ja so heißen sie. Vielen Dank für den Hinweis. Viele Grüße Achim