Gurken-Radieschen-Salat mit Zitrone und Schnittlauch
18. Juli 2010 | 
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Erfrischender Salat für sommerliche Tage. Er lässt sich minutenschnell ohne schweißtreibende Anstrengungen zubereiten und übt durch die leichte Schärfe der Radieschen und des Schnittlauchs an schwülheißen Tagen durchaus belebende Wirkung aus.
Rezept für 2-3 Personen:
1 Salatgurke
1/2 bis 1 Bund Radieschen (ca. 8-10 Stück)
etwas Schnittlauch, fein geschnitten
4-4 EL Olivenöl (oder anderes leckeres Öl)
Saft einer halben Zitrone
1-2 TL Salz
1 TL Zucker
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Gurke (nach Belieben geschält) und Radieschen in feine Scheiben hobeln.
Die restlichen Zutaten zu einem Dressing mixen und kurz vor dem Servieren mit dem Salat vermengen.
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Veröffentlicht in Rohkost, Salate | 
Schlagworte: Gurke, Radieschen, Salatgurke, Vegetarisch, Zitronensaft
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