Hähnchenschenkel mit Salbei
25. März 2009 | 
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Geschmack, der unter die Haut geht. Serrano-Schinken, Salbei und Fenchelsamen geben diesem Gericht ein wunderbares Aroma. Mit Fagioli à la Fastfood kombiniert, wird daraus eine leckeres Hauptgericht.
Rezept für 2 Personen:
2 Hähnchenschenkel
2 Scheiben Serrano-Schinken
10 große oder 20 kleine Salbeiblätter
Salz
Pfeffer
1/2 TL zerstoßene Fenchelsamen
1 Limette
4 EL Olivenöl
Backofen auf 175°C vorheizen. Oder den Grill vorbereiten.
Die Haut von den Hähnchenschenkeln anlösen.
Jeweils 3 große (oder 6 kleine) Salbeiblätter und 1 Scheibe Serrano-Schinken unter die gelöste Haut schieben.
Die Schenkel mit Salz, Pfeffer und dem Fenchel würzen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Schenkel erst von der Hautseite und dann von der Fleischseite jeweils 2 Minuten anbraten.
Die Schenkel in einen Bräter geben und mit Limetten und dem restlichen Salbei belegen und 30 Minuten im Backofen garen.
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Schlagworte: Fenchel, Geflügel, Low Carb, Salbei, Serrano-Schinken
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Gemüse- und Gewürz-Tee
“… und immer Feedback geben!” Ja, wir essen noch mit! Die Broilerschenkel waren verdammt gut. Schade, dass ich sie auf einem Schrank sitzend verzehren musste, weil die Katze mich beharrlich attackierte.
Autsch, ich hoffe über deinem Schrank gibt es genügend Kopffreiheit. Bei mir wären das knapp 30cm. (wenn ich mich hinlege).
Vielen Dank fürs Mitkochen.
… wir sind arm und haben nur kleine Schränke, weil wir sowieso nichts besitzen, was wir hineinlegen könnten.Wenn dann das große Gefühl Euch zu Weihnachten überkommt, könnt Ihr uns zur Armenspeisung einladen bei Euch einladen – wir haben auch nur klitzekleine Mägen.
.. dafür haben wir ‘einladen’ reichlich.