- Mundgericht - http://mundgericht.de -

Karamelisierte Zwiebeln

[1]

Röstzwiebeln einmal anders. Der Balsamicoessig und der braune Zucker machen die Zwiebeln fit als Beilage für ein spanisches Festmahl.

5 Zwiebeln

5 EL Olivenöl

3 EL brauner Zucker

2 EL Balsamicoessig

1 Prise Salz


Die Zwiebeln schälen und halbieren. In einer Pfanne im Olivenöl glasig andünsten. Dann den Zucker und den Essig dazugeben und ca. 5 Minuten braten, bis der Zucker schön karamelisiert ist. Etwas Salz darüber. Fertig. Schmeckt kalt oder warm.