Kidneybohnen-Salat mit Senfdressing
4. April 2009 | 
Autor: 
Ein idealer Sommersalat.
800 gr. Kidneybohnen (Dose)
1 rote Zwiebel
2 EL scharfer Senf
200 ml Olivenöl
4 EL Balsamico-Essig
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
200 gr. Oliven
Cocktailtomaten
Die rote Zwiebel, in feine Würfel hacken und mit dem Senf vermischen. Olivenöl und Essig, gehackte Kräuter, halbierte Tomaten und Oliven dazugeben. Gut vermengen.
Alles mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Eventuell noch Öl und Senf nachgeben, da die Bohnen viel aufsaugen.
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Das finde ich interessant.Die Kombination Bohnen mit Senf-klingt doch gut.Ich werde mal bestimmt probieren.Danke für den Tipp.