Kochbananen zweifach gebraten
25. April 2009 | 
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Diese Zubereitungsart der Kochbanane entdeckte ich in Costa Rica, wo sie als Beilage zu einem gegrillten Red Snapper serviert wurde. Durch zweimaliges Braten werden die Küchlein extra knusprig.
Zutaten:
Grüne Kochbananen
Kochbananen schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
Reichlich Öl erhitzen und die Bananen für 6-8 Minuten von allen Seiten anbraten.
Nun die Bananen mit einem breiten Messer zu flachen Küchlein zerdrücken und nochmals mit ein paar Tropfen Öl in der Pfanne braten.
buen provecho
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Kochbananen (Plantain)