Liquid Smoke – Flüssiges Raucharoma
13. Juni 2009 | 
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Sachen gibt’s …
Liquid Smoke ist eine Würzsoße, die Lebensmittel jeglicher Art mit einem kräftigen Räucheraroma versehen kann. Das klappt auch ganz hervorragend mit Kleidungsstücken. Es gilt aufzupassen, wenn man mit der Soße arbeitet, denn alles, was mit ihr in Berührung kommt, riecht intensiv nach Grillabend. Geschmacklich erinnert die Variante “Hickory” sehr an die Rib-Burger-Soße jener Fastfoodkette, welche mit einem dem auf dem Kopf stehenden “W” Aufmerksamkeit zu erheischen hofft.
Mit Liquid Smoke lassen sich u. a. interessante Barbecue-Soßen und Beef Jerkey herstellen. Angeboten wird es von verschiedenen Firmen in diversen Holz-Geschmacksrichtungen. Die Inhaltsstoffangabe verrät, dass sich Wasser, Sojasoße, Raucharoma, Fructose Maissirup, Essig, Zuckercouleur und Gewürze in der Flasche befinden sollen. Beziehen kann man die Soßen über das Internet oder in speziellen Läden. In Berlin habe ich sie in einem Laden in der Attilastraße 177 in Tempelhof gefunden.
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Schlagworte: 
Lauch süß-sauer-scharf mariniert
die frage ist, wo bekomme ich diese Soße… bin nähmlich großer fan von trockenfleisch und möchte mich jetzt mal an der herstellung probieren.
Hallo Sven, wie im Beitrag beschrieben habe ich die Soße in Berlin in der Attilastraße 177 gekauft. Der Laden nennt sich american-lifestyle.
Einfach mal in Goggle eingeben, der erste Treffer sollte dann zur Website und zum Online-Shop führen. Dort findest du die Soßen unter: American Food -› BBQ-, Steak Sauces, Marinades.
Preis = zwischen 3,50€ – 5,00€, je nach Hersteller.
Liquide Smoke ist in Deutschland leider nicht ganz leicht zu bekommen.
Online zu bestellen gibt es sie in den Geschmacksrichtungen Hickory oder Mesquite im Onlineshop
http://www.bbq-grill-shop.de