Litschi-Joghurt-Eis
17. März 2010 | 
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Aufgrund des hohen Litschianteils ein sehr fruchtiger Eisgenuss. Beim Schälen und Entkernen der Litschis sollte vorzugsweise nicht die Sonnntagskleidung anlegt werden. Der klebrige Saft einer vollreifen Litschi geht, die Gravitation überwindend, gern seine eigenen Wege.
Rezept für 2-3 Personen:
1 kg vollreife Litschis (ergibt ca. 500 ml pürierte Masse)
200 g milder, Sahne-Joghurt mit hohem Fettanteil (z. B. griechischer Sahnejoghurt)
1 gehäufter TL Zucker
50 g Sahne
Litschis schälen, entkernen und in einem Mixer zu einer glatten Masse verarbeiten.
Joghurt, Sahne und Zucker dazugeben und schaumig mixen.
In der Eismaschine in ca. 20 – 25 Minuten zu Eis verarbeiten oder im Tiefkühlfach ca. 5 – 6 Stunden gefrieren lassen (bei Letzterem immer wieder mit einer Gabel umrühren und auflockern).
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Wenn die Erdbeersaison beginnt, kann ich es kaum erwarten, die Eismaschine warm- bzw. kaltlaufen...
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Schlagworte: Eis, Eismaschine, Joghurt, Litschi, Sahne, Zucker
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Curacao Blau - alkoholfrei
Litschi und Joghurt – wow, das ist eine interessante Kombination! Echt mal ein anderes Eis – hat geschmeckt, oder?
Ja, wie beschrieben, super fruchtig.
In etwa eine Mischung aus Sorbet und Sahne-Joghurt-Eis.