Mangosorbet mit Safran und Limette
18. April 2010 | 
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Typisches Beispiel für: Bei mir landet alles in der Eismaschine, was sich nicht in Sicherheit bringt. Der Safran stand zu seinem Nachteil gerade in der Nähe und wurde umgehend verarbeitet.
Rezept für ca. 4-5 Portionen:
500 g pürierte Mangos oder Mangopüree aus dem Asialaden
10 – 15 Safranfäden
2 EL Zucker
50 ml Blutorangensaft
Saft einer 1/4 Limette
Abrieb oder Zesten einer 1/4 Limette
Mangopüree, Safran, Blutorangensaft, Limettensaft und Limettenabrieb gut mischen.
Den Zucker in etwas Wasser auflösen und unterrühren.
In der Eismaschine für ca. 35 Minuten zu Eis verarbeiten oder im Tiefkühlfach ca. 5-6 Stunden gefrieren und währenddessen immer wieder mit einer Gabel umrühren und auflockern.
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Veröffentlicht in Eis, Nachspeisen | 
Schlagworte: Eis, Eismaschine, Limette, Mango, Orangensaft, Safran, Zucker
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