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Eine Geburtstagsfeier war angesagt. Jeder sollte Fingerfood mitbringen. Was passt da besser, als marinierte Lammkarrees? Auf Messer und Gabel kann man dabei gut verzichten.
15 Stielkoteletts vom Lamm (Lammkarree)
2 EL gehackter frischer Rosmarin
1 Zwiebel
1 rote Chilischote
6 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
2 EL Limettensaft
Pfeffer
Salz
Die Zwiebel, die gezupften Rosmarinnadeln und die entkernte rote Chilischote fein hacken. Mit dem Olivenöl, dem Balsamico-Essig und dem Limettensaft vermischen. Über die Stielkoteletts gießen. Nun mindestens 3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen und in einer Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten 3 Minuten braten.
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