Birnentarte mit Cranberries
13. Mai 2018 | 
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Birnen und Cranberries passen gut zusammen. Meine Tarte habe ich noch mit Rosmarinnadeln ergänzt. Klingt ungewöhnlich, gibt aber den besonderen Pfiff.
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Schlagworte: Birne, Butter, Cranberries, Mehl, Milch, Rosmarin, Zitronensaft, Zucker | 
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Curry mit Schweinefilet und Paprika
Einmal die 248 bitte. Das süßsaure Schweinefleisch beim Chinarestaurant um die Ecke hat mich als Kind schon nicht sonderlich begeistert. Meine Variante ist zwar scharf, aber nicht so penetrant süßsauer.
Veröffentlicht in Fleisch (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Ananas, Champignon, Chilipulver, Currypulver, Frühlingszwiebel, Gemüsebrühe, Gemüsezwiebel, Kurkuma, Pflanzenöl, Sahne, schweinefilet, Spitzpaprika, Zitronensaft |
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Charentais-Melone in Vanillecreme
Die „Königin der Melonen“ passt mit ihrem dezenten Geschmack ausgezeichnet zur Vanillecreme.
Veröffentlicht in Nachspeisen |
Schlagworte: Charentais-Melone, Eigelb, Gelatine, Milch, Sahne, Vanillezucker |
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Fettuccine Alfredo
Dieses sehr einfache aber trotzdem köstliche Nudelgericht soll der römische Koch Alfredo di Lelio um 1914 erfunden haben, der es für seine schwangere Frau erdacht hat und dann auch auf die Speisekarte seines Restaurants gestellt hat, wo es noch heute steht und genossen werden kann. Das Originalrezept besteht nur aus Pasta, Butter, Parmesan, Pfeffer und Salz. Ich habe das Ganze ein wenig mit Sahne, Kochschinken und Schnittlauch aufgepeppt.
Veröffentlicht in Fleisch (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Butter, Italien, Kochschinken, Parmesan, Sahne, Schnittlauch |
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Chicorée-Orangensalat
Chicorée wird in Deutschland meist roh zu Salaten verarbeitet. Man kann ihn aber auch dünsten, braten oder überbacken. Dabei ist es immer wichtig den Strunk sorgfältig zu entfernen, sonst schmeckt das Gericht zu bitter.
Veröffentlicht in Salate |
Schlagworte: Apfeldicksaft, Chicorée, Joghurt, Orange, Roquefort, Vegetarisch |
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