Senfsauce
14. Mai 2017 | 
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Eine schöne Senfsauce kann so manchem langweiligen Stück gebratenem Fleisch oder Fisch richtig Leben einhauchen. Schnell herzustellen, aber Vorsicht beim Senfpulver. Besser erst einmal sparsam verwenden.
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Schlagworte: Butter, Gemüsebrühe, Mehl, Sahne, Senf, Senfpulver, Zitronensaft, Zucker | 
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Marzipan-Pflaumenmusrolle
Eigentlich wollte ich einen Apfelstrudel backen, doch dann kam mir die Idee mit dem Pflaumenmus. Hier das Ergebnis.
Veröffentlicht in Gebäck |
Schlagworte: Blätterteig, Butter, Eigelb, mandelstifte, Marzipan, Milch, Pflaumenmus, Puderzucker, Sultaninen |
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Marinade für Lammkoteletts
Eine Geburtstagsfeier war angesagt. Jeder sollte Fingerfood mitbringen. Was passt da besser, als marinierte Lammkarrees? Auf Messer und Gabel kann man dabei gut verzichten.
Veröffentlicht in Fleisch (H), Grillgerichte, Hauptgerichte |
Schlagworte: Balsamico, Chili, Lammkarree, Lammkoteletts, Limettensaft, Olivenöl, Rosmarin |
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Obstsalat mit frischer Minze
Es gibt kaum etwas einfacher herzustellendes, wie einen Obstsalat. Meine Variante erhält ihren besonderen Geschmack durch die Minzeblätter. Oft sind es halt die Kleinigkeiten, die den Unterschied machen.
Veröffentlicht in Die einfachen Dinge, Salate |
Schlagworte: Apfel, Birne, brauner Zucker, Galiamelone, Limette, Minze, Vegetarisch, Weintrauben |
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Fetadip mit getrockneten Tomaten und Kapern
Feta ist ein griechischer Salzlakenkäse aus Schafs- oder Ziegenkäse. Während er in den Wirtschaftwunderzeiten noch ein bestaunter Exot war, gehört er heute zur Grundausstattung. Mein Dip mit Feta geht im Handumdrehen. Aber Achtung: Der Fetakäse hat einen hohen Salzanteil. Daher kein zusätzliches Salz verwenden
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Feta, getrocknete Tomaten, Joghurt, Kapern, Knoblauch, Paprikapulver, Vegetarisch |
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