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Dieser Nachtisch läßt sich im Handumdrehen herstellen. Am besten schmeckt er, wenn die Birnen noch warm serviert werden.
4 Birnen
200 ml Weißwein
10 ml Birnenbrand
2 EL Zucker
Einige Safranfäden
Die Birnen halbieren und mit einem kleinen Löffel das Kerngehäuse entfernen. Den Weißwein, den Birnenschnaps, Zucker und Safranfäden in einem Topf kurz aufkochen. Die Birnenhälften einlegen und dünsten bis die Früchte die gelbe Farbe angenommen haben, aber noch nicht zu weich sind.
Mit Vanilleeis servieren.
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