Artikel-Schlagworte: „Eintopf“
Feijoada
14. März 2009 | 
Autor: 
Die Feijoada gilt als “das” brasilianische Nationalgericht.
Ein deftiger Eintopf, der aus schwarzen Bohnen, Rind- und Schweinefleisch sowie Speck und Wurst zubereitet wird.
Entstanden ist dieses Gericht in den Zeiten der Sklaverei (erste Hälfte des 16. Jahrhunderts bis 1888) und bestand aus dem, was im Herrschaftshaus “übrig” war. Verkocht wurden Reis, Bohnen, minderwertige Fleischreste und Trockenfleisch (Carne seca).
Veröffentlicht in Fleisch (H), Hauptgerichte, Low-Carb | 
Schlagworte: Brasilien, Cumin, Eintopf, Low Carb, schwarze Bohnen | 
2 Kommentare »
Empanadillas mit Rinderhackfüllung und Ziegenkäsedip