Artikel-Schlagworte: „Erbsen“
Erbsensuppe mit Entenfleisch
16. Mai 2021 | 
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Man muss schon ein wenig Zeit einplanen, wenn man einen Eintopf aus Hülsenfrüchten kochen möchte. Erbsen, Bohnen und Linsen brauchen halt eine geraume Zeit, bis sie weich sind. Dafür hat man aber ein Gericht, das auch am nächsten Tag noch gut, wenn nicht sogar besser schmeckt.
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Schlagworte: Entenkeule, Erbsen, geflügelbrühe, Gemüsezwiebel, Lauch, Lorbeer, Möhre, Olivenöl | 
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Erbspüree mit Spitzpaprika
Erbspüree ist ein wenig aus der Mode gekommen. Meist assoziiert man damit ein gewaltiges Eisbein und Wellfleisch. Mit Spitzpaprika bekommt das Püree eine gewisse Leichte und Knackigkeit. Passt prima zu gebratenem Fisch.
Veröffentlicht in Beilagen, Vegetarisch (B) |
Schlagworte: Butter, Erbsen, Gemüsebrühe, Knoblauch, Spitzpaprika, Vegetarisch |
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Hühnerbrustfilets in Erdnusssauce
Lässt sich schnell und unkompliziert herstellen. Die Sahne und die Erdnussbutter machen dieses Gericht allerdings zu einem echten Schwergewicht. Also nur in Verbindung mit einem Marathonlauf und 200 Liegestützen zu sich nehmen.
Veröffentlicht in Geflügel (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Champignon, Chili, Erbsen, Erdnussbutter, Hühnerbrustfilet, Indien, Knoblauch, Öl, Sahne, Sojasoße, Tomatenmark, Zucker, Zwiebel |
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Indisches Hühnerfleisch in Curry-Sahnesauce
Auf die Verwendung eines tiefgekühlten Suppenhuhns sollte man tunlichst verzichten. Die Eisblöcke haben in der Regel kein schmackhaftes Fleisch, was wohl an ihrem trostlosen kurzen Leben und dem Billigfutter liegen mag. Lieber etwas mehr Geld investieren und beim Fleischer ein Biohuhn kaufen, das in seinem Leben auch mal eine Wiese sehen durfte.
Veröffentlicht in Geflügel (H), Hauptgerichte |
Schlagworte: Chili, Curry, Erbsen, Garam Masala, Huhn, Indien, Sahne, Tamarinde, Zwiebel |
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Minestrone
Italien ohne Minestrone, unvorstellbar! Variationen gibt es genauso viele, wie Italien Köchinnen und Köche hat. Allen Suppen gemeinsam ist aber die Verwendung von Tomaten und natürlich einer gehörigen Menge geriebenen Parmesans.
