Mundgericht

Artikel-Schlagworte: „Erbsen“

Italien ohne Minestrone, unvorstellbar! Variationen gibt es genauso viele, wie Italien Köchinnen und Köche hat. Allen Suppen gemeinsam ist aber die Verwendung von Tomaten und natürlich einer gehörigen Menge geriebenen Parmesans.

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Eine verhalten scharfe vegetarische Beilage. Der frische Koriander kommt ganz zum Schluß darüber.

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Eine frisch zubereitete Hühnersuppe ist gesund und kann bei Erkältungsbeschwerden für Linderung sorgen.  Zitat: “Die Inhaltsstoffe der Hühnerbrühe können entzündungshemmend wirken, weil sie die Beweglichkeit unserer Abwehrzellen einschränken. Der Effekt ließ sich sowohl mit hausgemachter Hühnersuppe als auch mit Fertigsuppen zeigen” (Quelle: Nestle Ernährungsstudio). Unbeantwortet bleibt indes, bei welchen Krankheitsformen die Hühnersuppe ihre heilende Wirkung entfalten kann. Da gemeinhin ein Gegengift aus dem ursprüglichen Gift hergestellt wird, dürfte die Hühnersuppe hervorragend gegen jegliche Symptome der Vogelgrippe wirken. Dieser Logik folgend vermute ich, dass auch bei akutem Rinderwahn oder sich anbahnender Schweinegrippe das Gericht abgewandelt verabreicht werden kann, indem der Fleischanteil der Suppe dem Krankheitsbild angepasst wird. Möglicherweise befinde ich mich mit dieser These aber doch auf dem Holzweg.

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Erbsen und Bohnen mal ungekocht als Püree auf einer knusprigen Brotscheibe. Garniert mit Knoblauch- und Ingwerstroh.

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Schneller geht’s nicht! Diese fixe Kleinigkeit passt übrigens auch solo bestens zu Reis und Nudeln.

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