Artikel-Schlagworte: „Kohl“

Ein Laib Kohl (Pain au Chou, cabbage loaf)

Kohl ist gesund und günstig. Und damit ist sein Schicksal bereits besiegelt: Kochrezepte mit Kohl finden sich überwiegend in Verbindung mit Diäten oder mit Armut. Daher wird Kohl gegessen, wenn er gegessen werden muss, sei es um abzunehmen oder weil nichts anderes ins Budget passt. Was man essen muss, genießt man nur selten, daran ändern auch die ganzen Beiträge à la „vom Arm- Leute-Essen zum Gourmetschmaus“ nichts. Dabei sollte man Kohl routinemäßig essen, am besten, aber nicht nur im Winter, der vielen Vitamine und Mineralstoffe wegen. Gekocht wird der Kohl entweder nur kurz (geschredderte Blätter) oder stundenlang (ganze, gefüllte Köpfe, sou-fassum).
Das folgende Rezept ist relativ mühelos zuzubereiten und sehr günstig, sättigend und lecker.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)

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