Mundgericht

Artikel-Schlagworte: „Limone“

Dieses Rezept stammt von Hugh Fearneley-Whittingstall (Butternut and nut butter soup) und ist nicht  richtig betitelt, weil mit der Butternuss der Kürbis aus der Familie der Moschuskürbise (Cucurbita moschata) und nicht die botanisch korrekte Walnuss (Juglans cinerea) gemeint ist – aber sei es drum. Auch wenn die Suppe von den Zutaten her merkwürdig klingt, ist sie doch sehr lecker und aromatisch und wärmt an kalten Wintertagen.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)

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Lachs eignet sich prima zum Grillen, und weil es ein recht öliger Fisch ist, braucht man ihn auch nicht unbedingt einwickeln ( “Kolheeda”). Wie das Schwein sich mit Fenchel verträgt (wie z. B. bei dem Rezept “Fenchel mit Schweinefleisch”), gehen Lachs und Basilikum eine innige Verbindung ein – zumal mit dem aromatischen Bio-Basilikum aus Balkonien.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)

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Blumenkohl ist schmack- und nahrhaft, wird aber wie Spargel häufig in dicken Saucen ertränkt. Das folgende Rezept bietet eine simple Alternative: Das Rösten im Ofen.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)

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Das folgende Gericht mit anisartigem Fenchelgeschmack eignet sich  prima für die Resteverwertung von Schweinefleisch.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)

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