Mundgericht

Artikel-Schlagworte: „Poblano“

Getrocknete rote Poblano-Schote mit rauchig-fruchtigem Aroma, das an Backpflaumen und Rosinen erinnert.
Passt  zu allen dunklen Soßen sowie zu Fisch, Braten,  Eierspeisen und Ragouts.

Schärfegrad ca. 1.000 – 2.000 Scoville (zum Vergleich: Tabasco = ca. 2.500 Scoville).

Getrocknete braune Poblano-Schote mit deutlich rauchig-fruchtigem Aroma, das an Schokolade und Lakritz erinnert.
Passt zu allen dunklen Soßen sowie zu Fisch, Braten,  Eierspeisen und Ragouts.
In Schokoladenspeisen – wie z. B. einer Mole – kann das Schokoladenaroma durch die Zugabe der Mulato-Chili verstärkt werden.

Schärfegrad ca. 1.000 – 2.500 Scoville (zum Vergleich: Tabasco = ca. 2.500 Scoville).