Artikel-Schlagworte: „Pul Biber“

Mangold mit Ziegenkäse

Mangold zu Hüftgold heißt heute die Devise. Bekannte Fernsehköche preisen es ja immer wieder an: „Fett ist ein Geschmacksträger.“ Oder hieß es: „Durch den übermäßigen Genuss von Fett wird die Menschheit immer träger?“ Sei es drum, denn lecker ist geschmolzene Butter allemal, insbesondere dann, wenn sie durch pikante Gewürze ein wenig „angefeuert“ wird.

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Zitronen-Hühnerbrust mit Rosmarin und Oliven gedämpft

Huhn in Zitrone und Rosmarin gedämpft

Gefüllt mit frischen Zutaten und einem ordentlichen Schuss Zitronensaft, sollte den Päckchen eine Ruhepause von 1-2 Stunden im Kühlschrank vergönnt sein. So haben die Aromen genügend Zeit, in das Fleisch einzuziehen. Zubereitet wird das Ganze dann auf dem Grill oder wie in diesem Beitrag beschrieben im Backofen.

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Brokkoli mit Pecannuss-Ziegenkäse-Soße

Brokkoli mit Pekannus

Vegetarische Beilage mit ausgeprägtem Da-hätte-ich-ja-auch-schon-früher-drauf-kommen-können-Effekt. Die Soße aus Ziegenfrischkäse, Sahne und Gewürzen ist schnell und einfach zubereitet und betont den zarten, nussigen Brokkoligeschmack, ohne ihn zu überdecken.

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