Artikel-Schlagworte: „Rhabarber“

Rhabarber-Eis

Ein Maximum an Disziplin ist bei der Zubereitung von Rhabarber-Eis geboten. Es besteht die Gefahr, das etliche Portionen nicht den Weg in die Eismaschine schaffen, sondern dem „Mal-Probieren-Faktor“ zum Opfer fallen.

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Honig-Rhabarber mit Orangen

Rhabarber ist kein Obst, sondern ein Gemüse, genauer ein Stielgemüse. Ich denke allerdings, Rhabarber ist ein Gemüse mit einer Identitätskrise, denn man genießt zwar nicht die Frucht, sondern den Stengel, aber der ist so pikant säuerlich, dass er fruchtig daherkommt. Man muss Rhabarber nicht unbedingt als Kompott zubereiten. Die folgende Zubereitungsart hat mir in den vergangenen Tagen das Müsli veredelt.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)

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