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Traubeneis – Tre Uvas
4. April 2010 | 
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Neues aus dem Eislabor – eine Gemeischaftsproduktion von Renate und Achim.
Die frische, die getrocknete und die hochprozentig destillierte Traube, vereint mit cremigem Mascarpone und Sahne. Wunderbar geeignet als Digestif-Dessert.
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Schlagworte: Eis, Eismaschine, Grappa, Mascarpone, Rosine, Sahne, Weintrauben | 
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Mandeleis mit Rosinen
Die indische Küche ist nicht besonders reich an süßen Nachspeisen. Hier ist eine der wenigen Eisspezialitäten.
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Schlagworte: Crème Fraiche, Ei, Eis, Indien, Kokosraspeln, Mandel, Milch, Rosine, Zucker |
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Couscous
Couscous passt prima zu Lamm und nordafrikanischen Gerichten. Es eignet sich generell als Alternative zu Kartoffeln, Reis oder Nudeln, da es zum Garen nicht gekocht, sondern nur mit kochenden Wasser gedämpft wird. Das öffnet Tür und Tor für Missbrauch: Tüte auf, Wasser drauf, fertig. Die folgende Variante brezelt das Couscous ein wenig auf, ohne auf den Geschwindigkeitsvorteil zu verzichten.
(Vielen Dank für diesen Beitrag an Jens.)
Nougat-Parfait
Das Parfait für die bekennenden Süßschnäbel. Dazu ein schönes Glas Portwein. Was will man mehr?
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Schlagworte: Ei, Eis, Nougat, Rosine, Vanille |
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