Artikel-Schlagworte: „Sesam“
Queller mit Sesam gebraten
4. Oktober 2009 | 
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Beim Strandspaziergang an der Nordsee oder anderen Meeren dieser Welt dürfte der Queller schon einmal aufgefallen sein. Das zur Gattung der Fuchsschwanzgewächse zählende Pioniergewächs besiedelt die Zone der Salzwiesen knapp unterhalb der Hochwasserlinie. Dort wird der Queller zweimal täglich vom Meer überspült. Unter anderem dürfte dies der Grund für seinen sehr salzigen Geschmack sein. Braten oder Kochen des Quellers und die Beigabe einer großzügigen Prise Zucker mildern dies aber deutlich. Erhältlich ist er beim Fischhändler, wo er häufig fälschlicherweise als Alge verkauft wird.
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de: Queller, Friesenkraut
fr: Salicorne
es: Salicornia
it: Salicornia
lat: Salicornia europaea
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Schlagworte: Olivenöl, Queller, Sesam | 
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Kichererbsen-Spinat-Suppe mit Halumi
Frische Sommersuppe mit feiner Säure und knusprigem Halumi-Käse. Halumi oder Halloumi ist in fast jedem türkischem Lebensmittelladen erhältlich. Auch gut sortierte Kaufhäuser haben ihn oft im Angebot.
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Schlagworte: Cumin, Halumi, Käse, Kichererbsen, Minze, Sesam, Spinat |
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Auberginenpaste mit Sesam
Keine Lust auf Stulle? Auberginenpaste, auch Auberginenkaviar genannt, könnte in Kombination mit geröstetem Fladenbrot eine mögliche Alternative sein.
Veröffentlicht in Beilagen, Low-Carb, Vegetarisch (B), Vegetarisch (V), Vorspeisen |
Schlagworte: Aubergine, Knoblauch, Low Carb, Olivenöl, Sesam |
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Orangen-Hähnchen in japanischer Panade (Panko)
Chicken-Nuggets, superknusprig und mit feinem Orangenaroma. Durch die Verwendung von japanischer Panade (Panko) sind die Nuggets auch am nächsten Tag zur Mittagspause noch knusprig.
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Schlagworte: Asien, Chili, Huhn, Japan, Orange, Panade, Panko, Sake, Sesam, Sojasoße |
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Shrimps in Currysauce