Artikel-Schlagworte: „Türkei“
Balkabağı Tatlısı – Kürbis in Nelkensirup
9. Januar 2011 | 
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An dieser Stelle ein Dessert für alle, die von Süßigkeiten nicht genug bekommen. Prädikat “extrem süß und saftig”
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Schlagworte: Kürbis, Nelke, Rohrzucker, Türkei, Zitrone | 
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İmam bayıldı
İmam bayıldı heißt aus dem türkischen übersetzt: “Der Imam fiel in Ohnmacht”. Und mich hat es auch umgehauen, als ich diese Vorspeise erstmalig im kappadokischen Städtchen Göreme gegessen habe. Serviert werden die Auberginen kalt, zusammen mit türkischem Joghurt.
Veröffentlicht in Hauptgerichte, Low-Carb, Vegetarisch (H), Vegetarisch (V), Vorspeisen |
Schlagworte: Aubergine, Knoblauch, Low Carb, Olivenöl, Paprikapulver, Peperoni, Petersilie, Tomate, Türkei, Vegetarisch, Zwiebel |
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Fırın Sütlaç – Türkischer Milchreis
Neben Aşüre mein Favorit, wenn’s um türkische Desserts geht. Richtig zubereitet ist der Pudding innen von leicht flüssiger Konsistenz und von einer festen, aber nicht zähen Haut bedeckt. Das zur Herstellung benötigte Reismehl kann im türkischen Lebensmittelgeschäft erstanden werden.
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Schlagworte: Milch, Reis, Reismehl, Türkei, Vanillezucker, Zimt |
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Kuru Patlıcan Dolması – Getrocknete Auberginen, gefüllt
Die leckeren, gefüllten Trockenauberginen können als Vor- oder als Hauptspeise zubereitet werden. Die vegetarische Variante dürfte sogar manche/n Fleischverehrer/innen zufriedenstellen.
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Schlagworte: Aubergine, Brühe, Fond, getrocknete Tomaten, Joghurt, Knoblauch, Minze, Nigella, Olivenöl, Paprikapulver, Petersilie, Reis, Rind, Rindergehacktes, Schalotte, Sumak, Tomate, Türkei, Vegetarisch |
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Dolmalık Patlıcan – Getrocknete Auberginen
Entkernte und sonnengetrocknete Auberginenhälften. Nach Einweichen in heißem Wasser können diese nach Wunsch weiterverarbeitet werden. Erhältlich sind die Aberginen in türkischen Lebensmittelläden.
en: dried aubergine
fr: aubergine séchée
nl: droog aubergine
Dschungel-Curry mit Huhn (Gäng Bpah Gai)