Artikel-Schlagworte: „Ziegenrolle“

Ziegenrolle mit Honig überbacken

Irgendwie wollte es nicht gelingen, eine überbackene Ziegenrolle so zuzubereiten, dass sie sich, außen heiß,  innen lauwarm und ringsherum optisch angeröstet präsentiert.  Bevor sich die die ersehnten Röstspuren am Rand bilden, verwandelt sich die Ziegenrolle nämlich in ein, zugegebenermaßen schmackhaftes, Fondue. Abhilfe schafft hier ein Mini-Küchen-Gasbrenner, ein Schweißgerät oder ein gut funktionierendes Gas-Feuerzeug, mit dem die Röstspuren nachträglich aufgeflämmt werden können. Unter Zuhilfenahme eines dieser Hilfsmittel gestaltet sich die Zubereitung plötzlich ganz einfach.

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Tagliatelle mit Ziegenkäse, Rucola und Walnüssen

tagliatelle-mit-ziegenkaese-und-walnuss

Sehr simpel und schnell zubereitet – und doch überraschend. Der Geschmack entfaltet sich, wenn alle Zutaten beim Kauen im Mund verschmelzen. Die Zubereitung dauert nicht länger, als die Nudeln zum Garen benötigen.

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