Thunfisch-Buletten
20. April 2009 | 
Autor: 
Knusprige Fischbuletten aus Konserven-Thunfisch und Kartoffeln. Dazu passt hervorragend die scharfe Tomatensauce von Andreas.
Rezept für 3-4 Personen:
300 g gekochte Kartoffeln (gestampft und abgekühlt)
300 g Thunfisch im eigenen Saft (aus der Dose)
1 Zweig Thymian
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
40 g Parmesan (geraspelt)
1 Ei
3 EL Vollkorn-Mehl
Salz, Pfeffer
Öl zum Braten
Zwiebeln, Knoblauch und Thyminan fein hacken, in einer Pfanne glasig dünsten und unter die pürierten Kartoffeln mischen.
Parmesan, Ei und Thunfisch dazugeben und alles zu einer Mischung verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Mischung 8 Buletten formen, in Mehl wenden und in Öl auf jeder Seite 3 Minuten kusprig braten.
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Schweinefilet im Wirsingmantel
Hallo Achim,
das sieht aber wieder lecker aus – Fisch ohne Augen! Tolle Alternative zu Fischstäbchen.
)
Und die Zutaten sind eh meist im Haus. Ich muss wohl mal eben in die Küche verschwinden.
Weiter so!
Manuela
PS: Parmesan und Fisch würde Freund Giovanni übrigens niemals mixen. Genauso wenig wie Käse und Pilze.
Danke, es gibt für alles ein Erstes Mal. Aber wer zum Henker ist eigentlich Giovanni?
Giovanni ist der Gefährte einer Freundin, Italiener und begnadeter Hobbykoch. Seine frischen Pasta mit Steinpilzen – mmhhhh! Abteilung Slow Food, mit eigenem Gemüse im (Toskana-)Garten. Zig Sorten Tomaten, so wie Du mal zig Chili-Varietäten hattest. Nur im größeren Stil, da nicht auf dem Balkon.
