Tomaten mit Feigen-Pinienkern-Füllung
30. Mai 2010 | 
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Aufgrund der leicht süßen Füllung fast ein Dessert. Wer es deftiger mag, sollte die Füllung mit Reis, Bulgur oder Fleisch anreichern.
Rezept für 4 gefüllte Tomaten:
4 mittelgroße Tomaten
3 getrocknete Feigen
30 – 40 g Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
2 TL frischer Oregano
Camembert nach Belieben
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Belieben
Tomaten entkernen.
Die übrigen Zutaten hacken, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Füllung in die Tomaten geben und mit Käse verschließen.
Jede Tomate in etwas Aluminiumfolie wickeln und grillen, bis der Käse zerläuft.
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Schlagworte: Feige, Grill, Käse, Knoblauch, Low Carb, Olivenöl, Pinienkern, Tomate, Vegetarisch
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