{"id":10581,"date":"2011-08-16T21:52:59","date_gmt":"2011-08-16T19:52:59","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=10581"},"modified":"2012-12-21T23:19:49","modified_gmt":"2012-12-21T22:19:49","slug":"mangochutney","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/mangochutney\/","title":{"rendered":"Mangochutney"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/Mango-Chutney_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[10581]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-10582\" title=\"Mango Chutney\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/Mango-Chutney_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"382\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/Mango-Chutney_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/Mango-Chutney_ji-W800-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Eine indische Mahlzeit ohne Chutneys ist nicht denkbar. Meistens handelt es sich um Gem\u00fcse oder Obst, das s\u00fc\u00dfsauer eingelegt wurde. In Asiam\u00e4rkten findet man eine Vielzahl schon fertig in Gl\u00e4sern. Wenn man aber einmal Mangochutney frisch hergestellt hat, will man die Fertigware aus den Gl\u00e4sern nicht mehr.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>1 Mango<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Knoblauchzehe<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 TL geriebener Ingwer<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 EL Wei\u00dfweinessig<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 gr. Zucker<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Die Mango sollte man beim Einkauf leicht andr\u00fccken. Gibt sie nach, ist sie reif. Die Mango sch\u00e4len und in kleine W\u00fcrfel schneiden. In einen Topf 200 ml Wasser und den Zucker geben. Mit den Mangow\u00fcrfeln bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. Nun den geriebenen Ingwer, die fein gew\u00fcrfelte Knoblauchzehe, den Wei\u00dfweinessig \u00a0und ein wenig Salz beif\u00fcgen. Weitere 5 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<p>Ich habe das Chutney st\u00fcckig gelassen. Man kann es aber auch p\u00fcrieren. Im K\u00fchlschrank h\u00e4lt es sich einige Tage.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine indische Mahlzeit ohne Chutneys ist nicht denkbar. Meistens handelt es sich um Gem\u00fcse oder Obst, das s\u00fc\u00dfsauer eingelegt wurde. In Asiam\u00e4rkten findet man eine Vielzahl schon fertig in Gl\u00e4sern. Wenn man aber einmal Mangochutney frisch hergestellt hat, will man die Fertigware aus den Gl\u00e4sern&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/mangochutney\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10582,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[45,182],"tags":[88,67,52,61,686,480],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10581"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10581"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10581\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10582"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}