{"id":10834,"date":"2011-11-09T22:39:24","date_gmt":"2011-11-09T20:39:24","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=10834"},"modified":"2012-12-19T11:29:21","modified_gmt":"2012-12-19T10:29:21","slug":"rotkohl-orangensalat","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/rotkohl-orangensalat\/","title":{"rendered":"Rotkohl-Orangensalat"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Rotkohl-Orangensalat_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[10834]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-10835\" title=\"Rotkohl-Orangensalat\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Rotkohl-Orangensalat_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"383\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Rotkohl-Orangensalat_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/Rotkohl-Orangensalat_ji-W800-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Dieser Salat kann kalt oder warm gegessen werden. Wenn man sich f\u00fcr die kalte Variante entscheidet, sollte man auf das G\u00e4nseschmalz verzichten und das Rotkraut kurz in Wasser blanchieren. G\u00e4nseschmalz l\u00e4sst den Salat in kaltem Zustand stumpf und grau erscheinen. Nur warm verleiht das Fett dem Kohl einen sch\u00f6nen Glanz.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>5<strong>00 gr. Rotkohl<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Orange<\/strong><\/p>\n<p><strong>3 EL Apfelbalsamicoessig<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL G\u00e4nseschmalz<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Msp. K\u00fcmmel<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a01 TL Zucker <\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Den Rotkohl raspeln und einem gro\u00dfen Topf im Schmalz anschmoren. Gut umr\u00fchren. Nun den Apfelbalsamicoessig, K\u00fcmmel, Zucker zugeben und mit Salz abschmecken. Das ganze bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten k\u00f6cheln lassen. Der Rotkohl soll knackig bleiben! Abschlie\u00dfend die filetierten Orangenspalten darunter heben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieser Salat kann kalt oder warm gegessen werden. Wenn man sich f\u00fcr die kalte Variante entscheidet, sollte man auf das G\u00e4nseschmalz verzichten und das Rotkraut kurz in Wasser blanchieren. G\u00e4nseschmalz l\u00e4sst den Salat in kaltem Zustand stumpf und grau erscheinen. Nur warm verleiht das Fett&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/rotkohl-orangensalat\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10835,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[59],"tags":[684,876,461,393,558,480],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10834"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10834"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10834\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10835"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10834"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10834"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10834"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}