{"id":11530,"date":"2012-02-14T22:22:26","date_gmt":"2012-02-14T20:22:26","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=11530"},"modified":"2012-12-16T14:23:59","modified_gmt":"2012-12-16T13:23:59","slug":"gedunsteter-wirsingkohl-mit-steinpilzen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/gedunsteter-wirsingkohl-mit-steinpilzen\/","title":{"rendered":"Ged\u00fcnsteter Wirsingkohl mit Steinpilzen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/Ged%C3%BCnsteter-Wirsingkohl-mit-Steinpilzen_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[11530]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-11531\" title=\"Ged\u00fcnsteter Wirsingkohl mit Steinpilzen\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/Ged%C3%BCnsteter-Wirsingkohl-mit-Steinpilzen_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"380\" \/><\/a><\/p>\n<p>Mit Wirsingkohl verbindet man meist rustikale Eintopfgerichte und den damit verbundenen markanten Geruch, der gern hartn\u00e4ckig \u00fcber Stunden die Wohnung veredelt. Man kann Wirsing aber auch als Beilage zu Gulasch oder anderen Fleischspeisen zubereiten. Mit Steinpilzen wird es dann richtig vornehm.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>800 gr. Wirsing<\/strong><\/p>\n<p><strong>30 gr. getrocknete Steinpilze<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Zwiebel<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL gehackte Petersilie<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd TL Rosmarinnadeln<\/strong><\/p>\n<p><strong>150 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/strong><\/p>\n<p><strong>30 gr. Butter<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Cr\u00e8me Fr\u00e2iche<\/strong><\/p>\n<p><strong>Muskatnuss<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Die \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4tter des Wirsingkohls entfernen. Die anderen Bl\u00e4tter vom Strunk und den dicken Blattrippen befreien und in kleine St\u00fccke schneiden. Die getrockneten Steinpilze in lauwarmem Wasser einweichen. Butter in einen gro\u00dfen Topf geben. Die in feine W\u00fcrfel geschnittene Zwiebel darin and\u00fcnsten. Nun die klein geschnittenen Steinpilze mit dem Pilzwasser dazu geben. Ebenso die gehackte Petersilie und die Rosmarinnadeln. Kurz aufkochen lassen. Den Wirsing beif\u00fcgen und mit der Gem\u00fcsebr\u00fche \u00fcbergie\u00dfen. Mehrmals gut wenden, bis der Kohl weich ist. Abschlie\u00dfend die Cr\u00e8me Fr\u00e2iche unterr\u00fchren. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit Wirsingkohl verbindet man meist rustikale Eintopfgerichte und den damit verbundenen markanten Geruch, der gern hartn\u00e4ckig \u00fcber Stunden die Wohnung veredelt. Man kann Wirsing aber auch als Beilage zu Gulasch oder anderen Fleischspeisen zubereiten. Mit Steinpilzen wird es dann richtig vornehm.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11531,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[45,182],"tags":[441,577,537,512,53,94,659,139,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11530"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11530"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11530\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11531"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11530"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11530"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11530"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}