{"id":11559,"date":"2012-02-21T19:36:07","date_gmt":"2012-02-21T17:36:07","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=11559"},"modified":"2012-12-16T14:22:01","modified_gmt":"2012-12-16T13:22:01","slug":"selleriesuppe-mit-roquefort","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/selleriesuppe-mit-roquefort\/","title":{"rendered":"Selleriesuppe mit Roquefort"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/Selleriesuppe-mit-Roquefort_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[11559]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-11560\" title=\"Selleriesuppe mit Roquefort\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/Selleriesuppe-mit-Roquefort_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"382\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/Selleriesuppe-mit-Roquefort_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/Selleriesuppe-mit-Roquefort_ji-W800-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Vor einigen Wochen sah ich auf ARTE einen Bericht \u00fcber eine englische Familie, die seit Jahrzehnten den in England unverzichtbaren Sellerie anbaut. Es wurde eine Selleriesuppe mit Stilton zubereitet. Ich habe das ausprobiert. Wirklich k\u00f6stlich. Stilton ist DER englische K\u00e4se. Au\u00dferhalb der Insel war er kaum bekannt, bis Wallace und Gromit ihn an alle K\u00e4setheken der Welt trugen. Ich habe hier mal eine Variation mit Roquefort und durchwachsenem Speck gekocht.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>100 gr. durchwachsener Speck<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Selleriestaude<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Zwiebel<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL Butter<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 L Gem\u00fcsebr\u00fche<\/strong><\/p>\n<p><strong>200 gr. Sahne<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 gr. Roquefort<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Die Zwiebel fein w\u00fcrfeln. Die Selleriestangen in schmale Ringe schneiden. Beides in der Butter and\u00fcnsten. Mit der Gem\u00fcsebr\u00fche auff\u00fcllen. Ca. 20 Minuten\u00a0 bei geschlossenem Deckel k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<p>Unterdessen den durchwachsenen Speck in d\u00fcnne Scheiben schneiden und in ein wenig Butter kross braten.<\/p>\n<p>Aus der Br\u00fche etwa ein Drittel der Sellerieringe entfernen. Zum Rest Sahne und Roquefort beigeben. Mit dem Mixstab p\u00fcrieren. Salzen und pfeffern. Die zur Seite gestellten Sellerieringe wieder zur Suppe geben. Nochmals 5 Minuten bei kleiner Flamme kochen. Abschlie\u00dfend die Speckscheiben dazu geben. Mit Selleriebl\u00e4ttern garnieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vor einigen Wochen sah ich auf ARTE einen Bericht \u00fcber eine englische Familie, die seit Jahrzehnten den in England unverzichtbaren Sellerie anbaut. Es wurde eine Selleriesuppe mit Stilton zubereitet. Ich habe das ausprobiert. Wirklich k\u00f6stlich. Stilton ist DER englische K\u00e4se. Au\u00dferhalb der Insel war er&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/selleriesuppe-mit-roquefort\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11560,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[28],"tags":[441,537,510,654,129,459,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11559"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11559"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11559\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11560"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11559"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11559"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11559"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}