{"id":11600,"date":"2012-03-08T22:42:13","date_gmt":"2012-03-08T21:42:13","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=11600"},"modified":"2012-12-16T14:20:32","modified_gmt":"2012-12-16T13:20:32","slug":"auberginen-auf-sizilianische-art","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/auberginen-auf-sizilianische-art\/","title":{"rendered":"Auberginen auf sizilianische Art"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Auberginen-auf-sizilianische-Art_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[11600]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-11601\" title=\"Auberginen auf sizilianische\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Auberginen-auf-sizilianische-Art_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"382\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Auberginen-auf-sizilianische-Art_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Auberginen-auf-sizilianische-Art_ji-W800-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ein Angebot, das man unm\u00f6glich ablehnen kann, ist diese klassische sizilianische Auberginenspeise. Funktioniert sowohl als kalte oder warme Beilage, zu Fleisch- und Fischgerichten. Oder auf Brot.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>1 Aubergine<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Zwiebel<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 gr. Selleriestange<br \/>\n400 gr. fein gew\u00fcrfelte Tomaten<br \/>\n100 gr. gr\u00fcne Oliven<br \/>\n1 EL Kapern<br \/>\n2 EL Pinienkerne<br \/>\n1 EL Zucker<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 ml Oliven\u00f6l<\/strong><\/p>\n<p><strong>4 EL Wei\u00dfweinessig<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer<\/strong><\/p>\n<p><strong><strong>Salz<\/strong><br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Die Auberginen in kleine W\u00fcrfel schneiden. Fr\u00fcher musste man die zerkleinerten Auberginen noch eine Weile in Salz einlegen um ihnen die Bitterstoffe zu entziehen. Bei den heute \u00fcblichen Sorten ist das nicht mehr n\u00f6tig. Die H\u00e4lfte des Oliven\u00f6ls in eine Pfanne geben und die Auberginenw\u00fcrfel darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Nun die Zwiebel im restlichen \u00d6l glasig anbraten. Die in d\u00fcnne Ringe geschnittenen Selleriestange, die Oliven, die Kapern, die Pinienkerne und die gew\u00fcrfelten Tomaten dazu geben. Alles ca. 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. Mit Pfeffer, Salz, Zucker und dem Wei\u00dfweinessig w\u00fcrzen. Mit den Auberginenw\u00fcrfeln vermengen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Ein Angebot, das man unm\u00f6glich ablehnen kann, ist diese klassische sizilianische Auberginenspeise. Funktioniert sowohl als kalte oder warme Beilage, zu Fleisch- und Fischgerichten. Oder auf Brot.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11601,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[45,182],"tags":[98,24,172,121,234,459,174,686,480,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11600"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11600"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11600\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11601"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}