{"id":11606,"date":"2012-03-13T21:26:56","date_gmt":"2012-03-13T20:26:56","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=11606"},"modified":"2012-12-16T14:19:07","modified_gmt":"2012-12-16T13:19:07","slug":"radicchio-und-pancetta-in-tomatensauce-mit-spaghetti","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/radicchio-und-pancetta-in-tomatensauce-mit-spaghetti\/","title":{"rendered":"Radicchio und Pancetta in Tomatensauce mit Spaghetti"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Radicchio-mit-Pancetta-und-Spaghetti_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[11606]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-11607\" title=\"Radicchio mit Pancetta und Spaghetti\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Radicchio-mit-Pancetta-und-Spaghetti_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"383\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Radicchio-mit-Pancetta-und-Spaghetti_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/03\/Radicchio-mit-Pancetta-und-Spaghetti_ji-W800-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Pancetta ist ein italienischer Bauchspeck, der luftgetrocknet und ger\u00e4uchert wird. Je nach Region wird er mit verschiedenen Kr\u00e4utern gew\u00fcrzt. F\u00fcr dieses Nudelgericht sollte man den Speck an der Fleischtheke in sehr d\u00fcnne Scheiben schneiden lassen.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>1 Radicchio<\/strong><\/p>\n<p><strong>150 Pancetta<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Zwiebel<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Knoblauchzehe<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 rote Chilischote<\/strong><\/p>\n<p><strong>330 gr. gehackte Tomaten<\/strong><\/p>\n<p><strong>50 ml Gem\u00fcsebr\u00fche<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Oliven\u00f6l<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 EL Orangensaft<\/strong><\/p>\n<p><strong>20 gr. Butter<\/strong><\/p>\n<p><strong>50 gr. Parmesan<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz <\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Die Zwiebel und die Knoblauchzehe in feine W\u00fcrfel schneiden. Die frische Chilischote entkernen und in d\u00fcnne Ringe schneiden. Mit der H\u00e4lfte der Butter und einem EL Oliven\u00f6l anbraten. Nun den in d\u00fcnne Streifen geschnittenen Speck mit anbraten. Mit der Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen und ca. 5 Minuten k\u00f6cheln lassen. Dann die gehackten Tomaten beif\u00fcgen und bei geschlossenem Deckel eine Stunde k\u00f6cheln lassen (m\u00f6glicherweise noch etwas Br\u00fche nachgie\u00dfen). Mit dem Orangensaft, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<p>Den Radicchio in kleine St\u00fccke schneiden und in der restlichen Butter und dem Oliven\u00f6l anbraten. Bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten schmoren.<\/p>\n<p>Unterdessen die Spaghetti kochen. Radicchio und Tomaten-Pancettamasse vermengen und \u00fcber die Spaghetti geben. Mit Parmesan bestreuen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pancetta ist ein italienischer Bauchspeck, der luftgetrocknet und ger\u00e4uchert wird. Je nach Region wird er mit verschiedenen Kr\u00e4utern gew\u00fcrzt. F\u00fcr dieses Nudelgericht sollte man den Speck an der Fleischtheke in sehr d\u00fcnne Scheiben schneiden lassen.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11607,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[178,13],"tags":[441,207,537,48,52,121,115,468,187,757,174,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11606"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11606"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11606\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11607"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}