{"id":12590,"date":"2012-10-24T06:11:37","date_gmt":"2012-10-24T04:11:37","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=12590"},"modified":"2012-12-13T11:13:48","modified_gmt":"2012-12-13T10:13:48","slug":"venezianische-kalbsleber-mit-chili","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/venezianische-kalbsleber-mit-chili\/","title":{"rendered":"Venezianische Kalbsleber mit Chili"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Kalbsleber-mit-Chili_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[12590]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-12591\" title=\"Kalbsleber mit Chili\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Kalbsleber-mit-Chili_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"382\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Kalbsleber-mit-Chili_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Kalbsleber-mit-Chili_ji-W800-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ein einfach und schnell herzustellendes Gericht. Man kann die Kalbsleber auch durch Rinderleber ersetzen. Die ist zwar nicht so fein im Geschmack, daf\u00fcr aber deutlich preiswerter.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>400 gr. Kalbsleber<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Zwiebeln<\/strong><\/p>\n<p><strong>50 gr. Butter<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL gehackte Petersilie<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 rote Chilischote<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Mehl<\/strong><\/p>\n<p><strong>150 ml Wei\u00dfwein<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 ml Sahne<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Die Leber sorgf\u00e4ltig putzen und in schmale Streifen schneiden. In Mehl w\u00e4lzen. Dann mit Butter kurz in einer Pfanne braten.\u00a0 Die Leber sollte innen gerade durch sein und au\u00dfen kross. Dann salzen und pfeffern, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Im verbliebenen Bratensatz die fein gehackten Zwiebelw\u00fcrfel und die Chiliringe anbraten. Mit Wei\u00dfwein und Sahne abl\u00f6schen und ein wenig einkochen lassen. Abschlie\u00dfend die gehackte Petersilie und die Kalbsleberst\u00fccke wieder beif\u00fcgen. Nochmals kurz bei kleiner Flamme erw\u00e4rmen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein einfach und schnell herzustellendes Gericht. Man kann die Kalbsleber auch durch Rinderleber ersetzen. Die ist zwar nicht so fein im Geschmack, daf\u00fcr aber deutlich preiswerter.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12591,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[178,13],"tags":[441,207,48,941,148,53,129,272,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12590"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12590"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12590\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12591"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}