{"id":12968,"date":"2012-11-21T22:31:08","date_gmt":"2012-11-21T20:31:08","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=12968"},"modified":"2012-12-13T10:58:38","modified_gmt":"2012-12-13T09:58:38","slug":"kartoffelsuppe-mit-pastinaken-und-petersilienwurzeln","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/kartoffelsuppe-mit-pastinaken-und-petersilienwurzeln\/","title":{"rendered":"Kartoffelsuppe mit Pastinaken und Petersilienwurzeln"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Kartoffelsuppe-mit-Pastinaken-und-Petersilienwurzeln_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[12968]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-12969\" title=\"Kartoffelsuppe mit Pastinaken und Petersilienwurzeln\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Kartoffelsuppe-mit-Pastinaken-und-Petersilienwurzeln_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"510\" height=\"382\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Kartoffelsuppe-mit-Pastinaken-und-Petersilienwurzeln_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/Kartoffelsuppe-mit-Pastinaken-und-Petersilienwurzeln_ji-W800-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 510px) 100vw, 510px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Der unvermeidliche Klassiker in den Kantinen und auf Gro\u00dfveranstaltungen. Gerne gereicht mit einer langen Bockwurst, halb eingetunkt in den Suppenteller, die man dann m\u00f6glichst unfallfrei kleinschneiden muss. Meine Version kommt ohne Wurst aus. Stattdessen habe ich zus\u00e4tzlich Petersilienwurzeln, Pastinaken und geriebenen Meerrettich verwendet.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>200 gr. Kartoffeln (mehlig kochend)<\/strong><\/p>\n<p><strong>200 gr. Pastinaken<\/strong><\/p>\n<p><strong>200 gr. Petersilienwurzeln<\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00bd Porreestange <\/strong><\/p>\n<p><strong>2 M\u00f6hren<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Zwiebel<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Butter<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 L Gem\u00fcsebr\u00fche<\/strong><\/p>\n<p><strong>100 gr. Bacon<\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL geriebener Meerrettich<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Die Kartoffeln, die Petersilienwurzeln, die M\u00f6hren, die Pastinaken und die Zwiebel sch\u00e4len und w\u00fcrfeln bzw. in d\u00fcnne Scheiben schneiden. In einem gro\u00dfen Topf die Butter schmelzen und die Zwiebelw\u00fcrfel darin glasig anbraten. Dann das restlichen Gem\u00fcse dazu geben und ebenfalls anbraten. Nun die Gem\u00fcsebr\u00fche dazu gie\u00dfen und bei geschlossenem Deckel\u00a0 ca. 30 Minuten k\u00f6cheln lassen. Ein Drittel des weichen Gem\u00fcses entnehmen. Den Rest mit dem P\u00fcrierstab zu einer dicken Suppe verarbeiten. Das beiseite gestellte Gem\u00fcse beif\u00fcgen und\u00a0 salzen, pfeffern und den geriebenen Meerrettich einr\u00fchren. Den Bacon w\u00fcrfeln und kurz anbraten. Mit dem in sehr d\u00fcnne geschnittenen Porree zur Suppe geben und kurz noch einmal erhitzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der unvermeidliche Klassiker in den Kantinen und auf Gro\u00dfveranstaltungen. Gerne gereicht mit einer langen Bockwurst, halb eingetunkt in den Suppenteller, die man dann m\u00f6glichst unfallfrei kleinschneiden muss. Meine Version kommt ohne Wurst aus. Stattdessen habe ich zus\u00e4tzlich Petersilienwurzeln, Pastinaken und geriebenen Meerrettich verwendet.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12969,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[28],"tags":[124,441,537,93,69,409,496,534,470,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12968"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12968"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12968\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12969"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12968"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12968"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12968"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}