{"id":13852,"date":"2013-01-10T19:25:07","date_gmt":"2013-01-10T18:25:07","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=13852"},"modified":"2013-01-10T19:25:35","modified_gmt":"2013-01-10T18:25:35","slug":"eintopf-aus-bunten-ruben-und-entenbrust","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/eintopf-aus-bunten-ruben-und-entenbrust\/","title":{"rendered":"Eintopf aus bunten R\u00fcben und Entenbrust"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Eintopf-aus-bunten-R\u00fcben_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[13852]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone  wp-image-13853\" title=\"Eintopf aus bunten R\u00fcben\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Eintopf-aus-bunten-R\u00fcben_ji-W800.jpg\" alt=\"\" width=\"509\" height=\"339\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Eintopf-aus-bunten-R\u00fcben_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2013\/01\/Eintopf-aus-bunten-R\u00fcben_ji-W800-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 509px) 100vw, 509px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ein Freund brachte mir neulich bunte R\u00fcben mit. Es gibt da eine erstaunliche Vielfalt. Mein \u00dcberraschungspaket enthielt gelbe R\u00fcben und eine Sorte, die innen mit wei\u00df-roten Ringen versehen ist. Daraus habe ich dann einen Eintopf hergestellt. Leider verblassen die intensiven Farben beim Kochen ein wenig. Mit Petersilienwurzeln ergibt das eine deftige, leicht erdig schmeckende Suppe. Die gebratene Entenbrust macht sie dann zum Festessen.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>500 gr. bunte R\u00fcben <\/strong><\/p>\n<p><strong>300 gr. Petersilienwurzeln<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 Zwiebel <\/strong><\/p>\n<p><strong>2 EL Butterschmalz <\/strong><\/p>\n<p><strong>2 Lorbeerbl\u00e4tter <\/strong><\/p>\n<p><strong>1 l Gem\u00fcsebr\u00fche <\/strong><\/p>\n<p><strong>500 gr. Entenbrust <\/strong><\/p>\n<p><strong>Thymian<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pfeffer<\/strong><\/p>\n<p><strong>Salz<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Die Zwiebel in feine W\u00fcrfel schneiden und mit einem EL Butterschmalz anschwitzen. Nun die gesch\u00e4lten und in d\u00fcnne Scheiben geschnittenen R\u00fcben dazu geben. Die Petersilienwurzeln ebenfalls sch\u00e4len und\u00a0 beigeben. Mit der Br\u00fche auff\u00fcllen, salzen, pfeffern und ein wenig Thymian einr\u00fchren. Ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<p>Unterdessen die Entenbrust an der Haut einritzen und in dem verbliebenem Butterschmalz von beiden Seiten braten (das Fleisch sollte innen noch rosa sein). In schmale Streifen schneiden. Die Suppe servieren und abschlie\u00dfend die Entenbrustst\u00fccke beif\u00fcgen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Freund brachte mir neulich bunte R\u00fcben mit. Es gibt da eine erstaunliche Vielfalt. Mein \u00dcberraschungspaket enthielt gelbe R\u00fcben und eine Sorte, die innen mit wei\u00df-roten Ringen versehen ist. Daraus habe ich dann einen Eintopf hergestellt. Leider verblassen die intensiven Farben beim Kochen ein wenig.&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/eintopf-aus-bunten-ruben-und-entenbrust\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":13853,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[28],"tags":[807,958,537,219,534,591,476,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13852"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13852"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13852\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13853"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13852"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}