{"id":14103,"date":"2013-04-02T21:06:58","date_gmt":"2013-04-02T20:06:58","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=14103"},"modified":"2016-02-19T13:15:03","modified_gmt":"2016-02-19T12:15:03","slug":"ungarisches-gulasch-reloaded","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/ungarisches-gulasch-reloaded\/","title":{"rendered":"Ungarisches Gulasch reloaded"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Ungarisches-Gulasch-reloaded_ji-W800.jpg\" rel=\"lightbox[14103]\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-14104\" src=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Ungarisches-Gulasch-reloaded_ji-W800.jpg\" alt=\"Ungarisches Gulasch reloaded\" width=\"509\" height=\"339\" srcset=\"http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Ungarisches-Gulasch-reloaded_ji-W800.jpg 800w, http:\/\/mundgericht.de\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/Ungarisches-Gulasch-reloaded_ji-W800-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 509px) 100vw, 509px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Gulasch gibt es in unz\u00e4hligen Variationen. In Wien gibt es sogar ein Restaurant mit dem sch\u00f6nen Namen &#8222;Gulaschmuseum&#8220;. Unmittelbar in der N\u00e4he des Stephansdoms serviert man dort f\u00fcr den unendlichen Strom von Touristen das ber\u00fchmte Rindfleischgericht satt. Da ich sehr gerne Gulasch esse, habe ich hier meine Lieblingsvariante zum \u00a0ungarischen Nationalgericht gekocht.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><b>1 kg Rindfleisch \u00a0(am besten aus der Keule)<\/b><\/p>\n<p><b>150 ger\u00e4ucherter durchwachsener Speck<\/b><b><br \/>\n3 Zwiebeln<\/b><\/p>\n<p><b>1 Bund Suppengr\u00fcn (M\u00f6hren, Sellerieknolle, Porree, Petersilie)<\/b><\/p>\n<p><b>3 rote Paprikaschoten, (\u00e0 200 g)<\/b><\/p>\n<p><b>200 gr. Champignons<\/b><\/p>\n<p><b>3 Knoblauchzehen<\/b><b><br \/>\n3 TL edels\u00fc\u00dfes Paprikapulver<br \/>\n2 TL scharfes ger\u00e4uchertes Paprikapulver<br \/>\n1 TL K\u00fcmmel<br \/>\n5 El Tomatenmark<br \/>\n500 ml trockener Rotwein<br \/>\n50 g Butterschmalz<br \/>\nZucker<\/b><\/p>\n<p><b>Salz<\/b><\/p>\n<p><b>\u00a0<\/b><\/p>\n<p>Das Rindfleisch grob w\u00fcrfeln und im Butterschmalz in einem gro\u00dfen Br\u00e4ter scharf anbraten. Die fein gew\u00fcrfelten Zwiebeln, die Knoblauchzehen und den R\u00e4ucherspeck dazu geben. Das Suppengr\u00fcn und die Paprikaschoten fein w\u00fcrfeln, die Champignons halbieren und das alles ebenfalls beif\u00fcgen.\u00a0 Mit dem Rotwein abl\u00f6schen und mit K\u00fcmmel, Paprikapulver, Tomatenmark, ein wenig Zucker und Salz w\u00fcrzen. Bei geschlossenem Deckel im Backofen bei Stufe 2 (Gas) ca. 3 Stunden k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<p>Dazu passt gut ein Rote-Betesalat mit Meerrettich und Apfel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gulasch gibt es in unz\u00e4hligen Variationen. In Wien gibt es sogar ein Restaurant mit dem sch\u00f6nen Namen &#8222;Gulaschmuseum&#8220;. Unmittelbar in der N\u00e4he des Stephansdoms serviert man dort f\u00fcr den unendlichen Strom von Touristen das ber\u00fchmte Rindfleischgericht satt. Da ich sehr gerne Gulasch esse, habe ich&nbsp;<a class=\"read-more\" href=\"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/ungarisches-gulasch-reloaded\/\">&hellip;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14104,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[178,13],"tags":[807,21,52,461,159,507,510,260,97,859,491,508,480],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14103"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14103"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14103\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14964,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14103\/revisions\/14964"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14104"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}