{"id":14193,"date":"2013-06-11T21:34:19","date_gmt":"2013-06-11T19:34:19","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=14193"},"modified":"2013-06-11T21:34:19","modified_gmt":"2013-06-11T19:34:19","slug":"auberginenauflauf","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/auberginenauflauf\/","title":{"rendered":"Auberginenauflauf"},"content":{"rendered":"

\"Auberginenauflauf\"<\/a><\/p>\n

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Das Salzen der Auberginen um ihnen Bitterstoffe zu entziehen, ist heutzutage nicht mehr n\u00f6tig. Den bei Gem\u00fcseh\u00e4ndlern und Superm\u00e4rkten angebotenen Auberginen sind die Bitterstoffe l\u00e4ngst wegdressiert worden.<\/span><\/p>\n

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1 kg Auberginen<\/span><\/b><\/p>\n

800 gr. gehackte Tomaten<\/span><\/b><\/p>\n

4 Sardellenfilets<\/span><\/b><\/p>\n

3 Knoblauchzehen<\/span><\/b><\/p>\n

3 El gehackter Basilikum<\/span><\/b><\/p>\n

300 gr. Mozzarella <\/span><\/b><\/p>\n

150 gr. geriebener Parmesan<\/span><\/b><\/p>\n

Oliven\u00f6l<\/span><\/b><\/p>\n

Pfeffer<\/span><\/b><\/p>\n

Salz<\/span><\/b><\/p>\n

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Die Stiele von den Auberginen entfernen und in \u00bd cm dicke Scheiben schneiden. Anschlie\u00dfend nach und nach in einer Pfanne im Oliven\u00f6l von beiden Seiten braten. Auf K\u00fcchenpapier legen und beiseite stellen.<\/span><\/p>\n

Die Tomatenw\u00fcrfel und die gehackten Knoblauchzehen in 2 EL Oliven\u00f6l k\u00f6cheln lassen. Sardellenfilets mit kaltem Wasser abbrausen und ebenfalls kleinhacken. Mit dem gehackten Basilikum zur Tomatensauce geben. Mit Pfeffer und Salz w\u00fcrzen und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten bei kleiner Flamme kochen.<\/span><\/p>\n

Eine Auflaufform mit Oliven\u00f6l auspinseln. Mit einer Schicht Auberginenscheiben belegen. In Scheiben geschnittenen Mozzarella auflegen, mit Parmesan bestreuen und Tomatensauce \u00fcbergie\u00dfen. Erneut Auberginenscheiben auflegen und die Prozedur mit dem K\u00e4se und der Sauce wiederholen. Abschlie\u00dfend eine Schicht Auberginen und Tomatensauce. Im Ofen bei ca. 150 Grad 30 Minuten backen. Mit dem restlichen Parmesan bestreuen und weitere 10 Minuten backen.<\/span><\/p>\n

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Das Salzen der Auberginen um ihnen Bitterstoffe zu entziehen, ist heutzutage nicht mehr n\u00f6tig. Den bei Gem\u00fcseh\u00e4ndlern und Superm\u00e4rkten angebotenen Auberginen sind die Bitterstoffe l\u00e4ngst wegdressiert worden.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14194,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13,179],"tags":[98,175,48,52,408,121,187,642,174],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14193"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14193"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14193\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14194"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}