{"id":14207,"date":"2013-07-01T21:02:12","date_gmt":"2013-07-01T19:02:12","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=14207"},"modified":"2013-07-01T21:02:12","modified_gmt":"2013-07-01T19:02:12","slug":"schmorgurken-mit-getrockneten-tomaten","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/schmorgurken-mit-getrockneten-tomaten\/","title":{"rendered":"Schmorgurken mit getrockneten Tomaten"},"content":{"rendered":"

\"Schmorgurken<\/a><\/p>\n

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In letzter Zeit sind Schmorgurken wieder in Mode gekommen und man findet sie auf vielen Speisekarten wieder. Die 80er und 90er Jahre waren praktisch schmorgurkenfrei (nicht fein genug). Ich habe hier mal mit Chilischote eine scharfe Variante probiert.\u00a0 <\/span><\/span><\/p>\n

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2 Salatgurken (oder 2 gro\u00dfe Schmorgurken)<\/span><\/b><\/p>\n

100 g durchwachsener R\u00e4ucherspeck<\/span><\/b><\/p>\n

2 Zwiebeln <\/span><\/b><\/p>\n

1 Chilischote<\/span><\/b><\/p>\n

5 in \u00d6l eingelegte getrocknete Tomaten<\/span><\/b><\/p>\n

1 EL Butter <\/span><\/b><\/p>\n

300 ml Sahne<\/span><\/b><\/p>\n

1 EL <\/span><\/b>Cr\u00e8me Fr\u00e2iche<\/span><\/b><\/p>\n

1 Prise Zucker<\/span><\/b><\/p>\n

1 EL Balsamicoessig<\/span><\/b><\/p>\n

Pfeffer<\/span><\/b><\/p>\n

Salz<\/span><\/b><\/p>\n

1 Bund Dill <\/span><\/b><\/p>\n

Die Zwiebeln, den durchwachsenen Speck und die entkernte Chilischote fein w\u00fcrfeln und in der Butter and\u00fcnsten. Dann die Salatgurken halbieren und die Kerne mit einem kleinen L\u00f6ffel ausschaben und in 1cm dicke Scheiben schneiden (Schmorgurken entsprechend grob w\u00fcrfeln). Zu den Zwiebeln geben. Nun die Sahne, <\/span>Cr\u00e8me Fr\u00e2iche, Zucker, Pfeffer, Salz, und Balsamicoessig<\/span> und die gehackten in \u00d6l eingelegten Tomaten dazu geben. Bei geschlossenem Deckel bei kleiner Flamme ca. 15 Minuten k\u00f6cheln lassen. Abschlie\u00dfend den gehackten Dill beigeben.<\/span><\/p>\n

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In letzter Zeit sind Schmorgurken wieder in Mode gekommen und man findet sie auf vielen Speisekarten wieder. Die 80er und 90er Jahre waren praktisch schmorgurkenfrei (nicht fein genug). Ich habe hier mal mit Chilischote eine scharfe Variante probiert.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14208,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13],"tags":[584,441,207,577,30,568,510,129,685,867,480,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14207"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14207"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14207\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14208"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14207"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14207"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}