{"id":14297,"date":"2013-10-14T21:15:20","date_gmt":"2013-10-14T19:15:20","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=14297"},"modified":"2013-10-14T21:15:20","modified_gmt":"2013-10-14T19:15:20","slug":"gefullter-blumenkohl","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/gefullter-blumenkohl\/","title":{"rendered":"Gef\u00fcllter Blumenkohl"},"content":{"rendered":"

\"Gef\u00fcllter<\/a><\/p>\n

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Blumenkohl erfreut sich weltweiter Beliebtheit. In Deutschland isst man ihn gern mit brauner Butter oder Sauce Hollandaise, in Indien scharf eingelegt und in Frankreich gern gef\u00fcllt mit einer Sauce B\u00e9arnaise und gekochtem Schinken. Ich habe mal als F\u00fcllung eine Senfsauce mit Champignons zubereitet.<\/span><\/p>\n

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1 mittelgro\u00dfer Blumenkohl <\/span><\/b><\/p>\n

3 M\u00f6hren<\/span><\/b><\/p>\n

100 gr. Champignons<\/span><\/b><\/p>\n

1 Porreestange<\/span><\/b><\/p>\n

\u00bc L Gem\u00fcsebr\u00fche<\/span><\/b><\/p>\n

150 ml Sahne<\/span><\/b><\/p>\n

2 hartgekochte Eier<\/span><\/b><\/p>\n

1 TL Senfpulver<\/span><\/b><\/p>\n

1 EL gehackte Petersilie<\/span><\/b><\/p>\n

1 \u00d6l<\/span><\/b><\/p>\n

100 gr. Kochschinken<\/span><\/b><\/p>\n

Pfeffer<\/span><\/b><\/p>\n

Salz<\/span><\/b><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

Die M\u00f6hren, Champignons und die Porreestangen in d\u00fcnne Scheiben bzw. Ringe schneiden und im \u00d6l anbraten. Die Gem\u00fcsebr\u00fche, den gew\u00fcrfelten Kochschinken und das Senfpulver beif\u00fcgen. Ca. 15 Min k\u00f6cheln bei geschlossenem Deckel und kleiner Flamme k\u00f6cheln lassen. Dann \u00a0<\/span>mit der Sahne begie\u00dfen und mit Pfeffer und Salz w\u00fcrzen. Die hartgekochten Eier w\u00fcrfeln und ebenfalls unterr\u00fchren. Den Blumenkohl vom Strunk befreien und in Salzwasser gar kochen (wenn man einen Schuss Zitronensaft in das Wasser gibt, bleibt er sch\u00f6n wei\u00df). Den Blumenkohl mit der Unterseite nach oben auf eine Platte stellen und mit der Senf-Gem\u00fcsesauce \u00fcbergie\u00dfen. Zur Garnierung mit der gehackten Petersilie bestreuen.<\/span><\/p>\n

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Blumenkohl erfreut sich weltweiter Beliebtheit. In Deutschland isst man ihn gern mit brauner Butter oder Sauce Hollandaise, in Indien scharf eingelegt und in Frankreich gern gef\u00fcllt mit einer Sauce B\u00e9arnaise und gekochtem Schinken. Ich habe mal als F\u00fcllung eine Senfsauce mit Champignons zubereitet.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14298,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13],"tags":[82,21,109,537,130,409,794,53,470,129],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14297"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14297"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14297\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14298"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}