{"id":14547,"date":"2014-06-01T14:43:30","date_gmt":"2014-06-01T12:43:30","guid":{"rendered":"http:\/\/mundgericht.de\/?p=14547"},"modified":"2014-06-01T14:43:30","modified_gmt":"2014-06-01T12:43:30","slug":"kartoffelgratin-bolognese","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/kartoffelgratin-bolognese\/","title":{"rendered":"Kartoffelgratin Bolognese"},"content":{"rendered":"

\"Kartoffelgratin<\/a><\/p>\n

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Denkt man an eine Bolognese erg\u00e4nzt man \u00fcblicherweise gedanklich mit Spaghetti. Beides zusammen ergibt das wahrscheinlich beliebteste Pastagericht. Als in Deutschland die ersten Pizzerien \u00f6ffneten, gab es aber auch gelegentlich Pizza mit Bolognese. Was sich aber nicht so recht durchsetzen konnte. Eine andere Variante der Hackfleischsauce habe ich hier einmal probiert: ein Gratin mit Kartoffeln.<\/span><\/p>\n

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1 kg Kartoffeln<\/span><\/b><\/p>\n

2 Zwiebeln <\/span><\/b><\/p>\n

2 Knoblauchzehen <\/span><\/b><\/p>\n

2 M\u00f6hren <\/span><\/b><\/p>\n

2 Stangen Sellerie<\/span><\/b><\/p>\n

5 EL Oliven\u00f6l <\/span><\/b><\/p>\n

500 gr. Rinderhack <\/span><\/b><\/p>\n

100 gr. Bacon<\/span><\/b><\/p>\n

200 ml Rotwein<\/span><\/b><\/p>\n

\u00bd\u00a0 <\/span>EL getrockneter Majoran <\/span><\/b><\/p>\n

\u00bd \u00a0<\/span>EL Oregano\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span><\/b><\/p>\n

\u00bd \u00a0<\/span>EL Rosmarinnadeln<\/span><\/b><\/p>\n

\u00bd TL K\u00fcmmel<\/span><\/b><\/p>\n

Salz <\/span><\/b><\/p>\n

Pfeffer <\/span><\/b><\/p>\n

Edels\u00fc\u00dfes Paprikapulver <\/span><\/b><\/p>\n

2 EL Tomatenmark <\/span><\/b><\/p>\n

1 gehackte Tomaten (Dose (400 ml)<\/span><\/b><\/p>\n

100 g geriebener Grana Padano<\/span><\/b><\/p>\n

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Die ungesch\u00e4lten Kartoffeln mit ein wenig K\u00fcmmel gar kochen und abk\u00fchlen lassen. Danach pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln, die Knoblauchzehen und den Bacon fein w\u00fcrfeln. In 3 EL Oliven\u00f6l anbraten. Nun das Rinderhack beif\u00fcgen und ebenfalls anbraten. Abschlie\u00dfend die gew\u00fcrfelten Karotten und den in d\u00fcnne Ringe geschnittenen Stangensellerie unterheben. Mit dem Rotwein und den gehackten Tomaten auff\u00fcllen. Majoran, Oregano, edels\u00fc\u00dfes Paprikapulver und Tomatenmark einr\u00fchren. Pfeffern und Salz einstreuen. Bei geschlossenem Deckel ca. 1 Stunde bei kleiner Flamme k\u00f6cheln lassen. Wenn n\u00f6tig zus\u00e4tzlich mit Rotwein auff\u00fcllen. <\/span><\/p>\n

Die Hackfleischmischung in eine gro\u00dfe Tarteform gie\u00dfen und mit den Kartoffelscheiben belegen. \u00dcber die Scheiben das restliche Oliven\u00f6l geben und die Rosmarinnadeln und den geriebenen K\u00e4se dar\u00fcber streuen. Bei 180 Grad ca. 20 Minuten im Backofen braten.<\/span><\/p>\n

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Denkt man an eine Bolognese erg\u00e4nzt man \u00fcblicherweise gedanklich mit Spaghetti. Beides zusammen ergibt das wahrscheinlich beliebteste Pastagericht. Als in Deutschland die ersten Pizzerien \u00f6ffneten, gab es aber auch gelegentlich Pizza mit Bolognese. Was sich aber nicht so recht durchsetzen konnte. Eine andere Variante der …<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":14555,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[178,13],"tags":[124,903,93,52,461,592,409,121,383,507,268,94,97,459,174,491,403],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14547"}],"collection":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14547"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14547\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14556,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14547\/revisions\/14556"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14555"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14547"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14547"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/mundgericht.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14547"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}